刃物大好き

刃物大好きな団塊の世代、切れるをテーマに書いていきます。

関孫六和出刃

出刃包丁はもう一本和包丁も持っています。値段は安いのですが刃厚でラフに使えます。私の使い道は魚の3枚おろしと手羽先を関節から切るときに使っています。

 まだシャプトンで研いでいないので一度本格的に研いでみたいと思います。