刃物大好き

刃物大好きな団塊の世代、切れるをテーマに書いていきます。

ビクトリノックスのシェフナイフ19cm

安くてよく切れるビクトリノックスのキッチンナイフです。刃身がうすいので少ししなりますが私は牛刀として肉切専門に使っています。

 スライスするときは刺身包丁のように使い、て力を入れずスーッと刃身いっぱいを使ってスライスします。刃もちも悪くないのでコストパフォーマンスは優れています。