刃物大好き

刃物大好きな団塊の世代、切れるをテーマに書いていきます。

2017-04-19から1日間の記事一覧

グレステン洋出刃16cm

出刃包丁はあまり出番がないのですが魚の3枚おろしには欠かせませんね、荒巻を切り分けたりするときも硬い骨を切ったりするときも頼りになります。鋼の包丁のほうがいいのでしょうが、特に手入れや保管のしやすさでハンドルまで金属のグレステン洋出刃を購…